Po opravljeni diplomi na Ekonomski univerzi na Dunaju, se je Dejan Turk zaposlil v podjetju McDonald's Slovenija. Svojo pot je pričel kot vodja restavracije, nato pa je bil imenovan za vodjo kadrovske službe ter franšiz. Junija 1997 je postal direktor marketinga, odgovoren za tržne dejavnosti kot tudi za korporativne komunikacije v Sloveniji. Leta 1998 je bil imenovan za glavnega direktorja McDonald's Slovenija, leto kasneje pa je bil imenovan za generalnega direktorja celotne mreže restavracij v Sloveniji in Hrvaški, ki vključuje 30 restavracij z več kot 1.500 zaposlenimi. Leta 2003 se je kot generalni direktor zaposlil v podjetju Metropolis Media, ki je največje podjetje za zakup zunanjega oglaševanja.
Avgusta 2004 se je na Si.mobilu zaposlil kot direktor marketinga in prodaje. Avgusta 2006 je bil Dejan imenovan za člana uprave za trg, marca 2007 pa je postal predsednik uprave Si.mobila. Pod njegovim vodstvom je družba pridobila certifikat Družini prijazno podjetje in Ugleden delodajalec ter v letu 2009 prejela posebno priznanje za najbolj inovativen in družbeno odgovoren odnos do sodelavcev in širšega okolja v v projektu Zlata nit, naslednje leto pa je družba prejela priznanje za najboljšega zaposlovalca v kategoriji velikih podjetij v Sloveniji v projektu Zlata nit 2010, hkrati pa tudi številne nagrade (Superbrands za najmočnejšo blagovno znamko, Oglaševalec leta, Effie za najbolj učinkovito komunikacijsko kampanjo, Papirus za najboljše slovensko interno glasilo, Prizmo za odličnost v komuniciranju, Zlato pero odličnosti (Gold Quill Award of Excellence) in še posebno priznanje Bussines Issue Award za projekt Re.misli ter Zlato pero za zasluge (Gold Quill award of Merit) za Si.mobilov dobrodelni dogodek Žur z razlogom).
Dejan je za odličnost v "komunikacijskem voditeljstvu" za območje Evrope in Srednjega vzhoda prejel častno priznanje EXCEL 2009, po izboru skupine 40 gospodarskih novinarjev, strokovnjakov na področju gospodarstva, finančnih trgov in poznavanja podjetij je postal Naj direktor leta, na jesenskem srečanju Združenja manager pa je postal tudi Manager leta 2009. Njegovo vodenje je zaznamovalo tudi rast skupnosti uporabnikov, ki je ob koncu leta 2010 obsegala 605.300 uporabnikov, in izrazito zeleno poslovanje. Si.mobil je tako v maju 2009 pridobil okoljski certifikat, saj ima vzpostavljen in ustrezno vzdrževan sistem vodenja, ki izpolnjuje zahteve standarda ISO 14001.
Dejan Turk pa je dejaven tudi na drugih raznovrstnih strokovnih področjih: kot podpredsednik Združenje Manager opravlja funkcijo predsednika, je član upravnega odbora Združenja za informatiko in telekomunikacije pri Gospodarski zbornici Slovenije, Slovenske gospodarske zveze in Združenja delodajalcev.